Pancreatita este o leziune inflamatorie severă a pancreasului în care există o încălcare a procesului digestiv.
Cauzele bolii pot fi oricare, iar patologia în sine se desfășoară în mai multe forme. Pentru a preveni consecințele periculoase și a opri simptomele bolii, este necesar să începeți terapia în timp util, printre care o dietă terapeutică ocupă un loc important.
Caracteristicile dietei pentru pancreatită
Pancreasul este principalul factor care contribuie la digestia corectă. Fără aceasta, procesul de asimilare a alimentelor și a nutrienților este imposibil. Organismul produce enzime speciale, datorită cărora produsele sunt descompuse în substanțe mai simple și absorbția lor cu succes. Doar o glandă sănătoasă poate face față acestei sarcini. În cazul leziunilor inflamatorii, aportul de alimente grase, condimentate și grele crește semnificativ încărcătura asupra organului și digestia alimentelor este perturbată.
Când apare pancreatita de diferite forme clinice, este important nu numai să consumați alimente permise, ci și să respectați anumite recomandări dietetice:
Între timp, nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la asta. "- Ar trebui să mănânci în porții mici și adesea de până la 5-6 ori. Este recomandabil să nu mâncați mai mult de 300 g odată.
- În procesul de gătire a produselor, acestea ar trebui să fie supuse unei economii chimice. Prin urmare, tot ceea ce poate irita organul este complet eliminat din dieta pacientului. Este recomandat să gătiți, să coaceți sau să mâncați aburul.
- Este important să se observe economisirea mecanică a tractului gastro-intestinal. În acest scop, toate alimentele sunt consumate exclusiv în formă tocată sau frecate prin răzătoare.
- Trebuie să vă controlați aportul de grăsimi. Cantitatea maximă admisă este de 50 g. Această cantitate este distribuită uniform pe toate mesele pe parcursul zilei. Diverse grăsimi sunt permise numai în timpul gătitului; alimentele grase pure sunt contraindicate.
- Aportul zilnic de proteine animale nu este mai mare de 60% sau aproximativ 200 g pe zi.
- Este important să eliminați alimentele din dieta care provoacă dezvoltarea flatulenței.
- Dieta implică limitarea sării și a alimentelor sărate. Pe zi, nu este permis mai mult de 3 g.
- Nu trebuie să vă sprijiniți pe dulciuri și zahăr în forma sa pură. Cantitatea sa pe zi nu trebuie să depășească 40 g. Cantitatea totală de alimente cu carbohidrați din dietă este de 350 g. Se pot folosi îndulcitori.
Ce puteți mânca cu pancreatită
Conform dietei, cu leziuni inflamatorii ale pancreasului, puteți mânca:
Între timp, nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la asta. "- Terci gatit exclusiv in apa - hrisca, orez, gris si cu fulgi de ovaz.
- Supe - supă lichidă de legume și piure.
- Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi - chefir, brânză de vaci, brânză.
- Pește și carne dietetice, aburite sau coapte.
- Legume - cartofi, dovleac, morcovi, roșii, castraveți, dovlecei, varză.
- Fructele sunt preferate nu acre și nu foarte dulci - mere, pere, prune, banane.
- Dulciuri - miere, biscuiți, bomboane.
- Ulei vegetal în timpul gătitului.
- Ouă aburite fără gălbenuș.
- Produse de patiserie vechi.
- Sucuri de legume de casă, apă minerală, ceai slab de frunze.
Ce să nu mănânci cu pancreatită
Este interzisă utilizarea oricărei forme de pancreatită:
Între timp, nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la asta. "- Boabele - leguminoasele, porumbul, iacul, sunt greu de digerat.
- Supe grase bogate, cu adaos de mazăre, fasole și carne.
- Legume - ardei, ceapă, vinete.
- Sosuri calde și acre, maioneză, ketchup, hrean și muștar.
- Tipuri grase de carne și pește, fumat, cârnați.
- Dulciuri - drojdie, pâine proaspătă, smântână, ciocolată.
- Băut - sucuri acre și dulci, orice cafea, ceai negru, băuturi alcoolice.
Dieta pentru pancreatita acută a pancreasului
În pancreatita acută, în special în stadiul acut, este important să se ofere pacientului odihnă completă. În această perioadă, se recomandă postul pentru a reduce povara asupra pancreasului. Prin urmare, în primele 1-3 zile, perfuziile intravenoase sunt prescrise pentru a menține funcțiile vitale ale corpului. Dacă nu există greață și vărsături, dați un ceai cald slab, un decoct de până la 1-1, 5 litri pe zi. În funcție de afecțiune, timp de 2-3 zile pacientului i se permite să mănânce ca de obicei, dar în porții mici.
O dietă pentru inflamația acută a organului implică utilizarea de supe de legume, carne slabă și pește, piure de cartofi din fructe și legume semi-dulci, neacide. De la băuturi, jeleu, compoturi, un decoct de fructe de măceș, ceai slab sunt permise. Grăsimile și sarea ar trebui excluse la gătit.
Dieta pentru pancreatita cronică
Dieta pentru forma cronică de inflamație a glandei trebuie să îndeplinească principalele cerințe ale nutriției medicale. Dar, în acest caz, nu este deloc necesar să mănânci sau să mănânci mâncarea.
În această condiție, este important să respectați o dietă hrănitoare care va reduce inflamația și va îmbunătăți funcția organelor.
Pacientului i se interzice să mănânce alimente grase, condimentate, care provoacă procesul de fermentare și iritarea glandei. Exclude, de asemenea, uleiurile esențiale, condimentele și condimentele cu arome strălucitoare și extracte.
Pacienților li se prescrie dieta 1 și 5. Este permis să mănânce alimente sănătoase cu un conținut scăzut de grăsimi. Vasele ar trebui să fie aburite, fierte sau coapte. Puteți mânca carne dietetică, pește, ouă fără gălbenuș, legume neacide - castraveți, roșii, dovlecei, cartofi, sfeclă, mazăre verde proaspătă.
Din fructe de pădure, sorba, coacăzul, zmeura sunt permise sub formă de băuturi. Fructele trebuie consumate, este principala sursă de vitamine și minerale. În forma cronică, este permis să se mănânce banane, pepeni, prune, pere coapte și mere fără zahăr.
Principalul aliment pentru inflamația pancreasului este terciul. Este recomandat să le gătiți în apă, adăugând puțin ulei vegetal și sare. Puteți mânca gri, orez, hrișcă și fulgi de ovăz.
Supele ar trebui să fie vegetale. Pâinea bolnavă este dată învechită. Ca băutură, decoctul de măceșe, compot, jeleu, apă minerală vor fi utile.
Dulciurile ar trebui să fie limitate; de la produse lactate, sunt preferate brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, smântână, chefir și iaurt fără aditivi.